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中國時報【報導、攝影陳志東】

一般很容易把金棗、金橘、金桔、酸桔跟酸柑給搞混。它們和柚子、橘子一樣都是芸香科，但長相、口味與用途都不同。本篇主角「金棗」，以往又稱金桔或金橘，外觀橢圓倒卵形，如鵪鶉蛋般小小一顆，成熟後外觀金黃，咬下後果皮很甘甜、果肉稍酸。它通常在清明節到端午節前後第一次開花，並於11月間結果，可採收到隔年3月，通常盛產在12月和1月。

請試著在10秒鐘內講出3種「果皮比果肉好吃的水果」……3、2、1，這問題相信大家一定答不出來，因為數來數去，台灣健康的水果皮雖然不少，但是皮中壢青年創業貸款者 比肉還好吃的水果大概只有一種，那就是金棗。

這其中，只有金棗的皮是甜的，其他都是酸苦澀。金棗原產於中國浙江，相傳是1906年間由日本人田代氏引進台灣，由於金棗性喜溼冷，配上宜蘭天氣就像春嬌與志明般合搭，民國70年間因宜蘭旅遊興起，許多人到訪後會選擇金棗當伴手禮，因此刺激農夫大面積種植。目前全宜蘭金棗種植約280公頃，主要分布於礁溪鄉、員山鄉、三星鄉等地，產量約占全台92％，宜蘭就此與金棗故鄉畫上等號。

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